מתכונים חדשים

מתכון עגבניות ממולאות אפויות

מתכון עגבניות ממולאות אפויות


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • תוספת
  • תוספות ירקות

עגבניות בשלות חלולות וממולאות בתערובת מלית העשויה מבייקון, פירורי לחם, פלפל ירוק וגבינת פרמזן.

210 אנשים עשו זאת

רכיבים6 מנות

  • 6 פרוסות בייקון
  • 6 עגבניות בינוניות
  • 85 גרם פלפל ירוק קצוץ
  • 4 כפות פרמזן טרי מגוררת
  • 20 גרם קרוטונים או פירורי לחם
  • מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
  • 6 ענפים פטרוזיליה

שיטההכנה: 20 דקות ›בישול: 25 דקות› מוכן תוך: 45 דקות

  1. מחממים תנור ל -180 ג ' / סימן גז 4. משמנים תבנית אפיה בגודל 18X28 ס"מ.
  2. מניחים בייקון במחבת גדולה ועמוקה. מבשלים על אש בינונית גבוהה עד שהם פריכים. מסננים על נייר מטבח, קוביות ומניחים בצד.
  3. בזמן שהבייקון מתבשל שוטפים עגבניות ופורסים את קצות הגבעול. שולפים בעדינות את העיסה ומשאירים קיר בעומק 2 ס"מ. קוצצים דק עיסה ומניחים שליש ממנו בקערה בינונית. מחק את העיסה הנותרת, או שמור לשימוש אחר.
  4. מערבבים בייקון, פלפל ירוק, גבינת פרמזן, קרוטונים, מלח ופלפל לעיסת עגבניות. כפית כמות שווה של תערובת לכל עגבנייה חלולה. מניחים עגבניות ממולאות בתבנית אפייה מוכנה.
  5. אופים בתנור שחומם מראש למשך 20 עד 25 דקות, עד שהם מחוממים. מעטרים בעזרת ענפי פטרוזיליה.

עֵצָה:

זו מנה כל כך תכליתית - להגיש לבראנץ 'עם ביצים מקושקשות, לארוחת צהריים עם סלט ירוק פריך, או כמנה ראשונה.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(99)

ביקורות באנגלית (80)

מאת CookinGheri

השתמש במרכיבים שונים. טעים בהחלט! לאחר שהעגבנייה ממולאה, שימנתי מעט פירורי לחם, גבינת פרם ומעט שמן זית. תודה אניטה! -15 בספטמבר 2008

מאת KEBLE

כמות המרכיבים שהשתנתה. אחד המתכונים המוצלחים ביותר שניסיתי לאתר זה; אחי ואני מאוד נהנינו מזה. לאחר שקראתי את ההערות של כמה סוקרים, העליתי את המרכיבים כדי להימנע מהנגמר המלית, כמובן שסיימתי עם יותר מדי, אבל התערובת כל כך טעימה שאפשר לשלב אותה עם חסה לסלט נהדר או לערבב עם ירקות אחרים. -15 בספטמבר 2008

מאת SCHLUH

השתמשו במרכיבים שונים. אלה היו טובים יותר ממה שציפיתי - ניסיתי לצרוך כמה שאריות עגבניות גן. השתמשתי בשש עגבניות קטנות עד בינוניות והיה לי מספיק מלית לחמישה - אז הייתי נדיב יותר בעת הכנת המילוי. השתמשתי גם בגבינת פקורינו רומנו וכמה בזיליקום טרי קצוץ. -15 בספטמבר 2008


קלאסי טומאטס פארס (עגבניות ממולאות בשר טחון)

מתכון טיפוסי מפרובנס, הקלאסיקה האלה "פאראטס פארמס" הם התוספת המושלמת לכל שולחן קיץ. המתכון העגום הזה של עגבניות בשלות, מגולף וממולא במלית בשר טחון, עשבי תיבול, לחם וגבינה הוא מנה עיקרית בכל בית צרפתי - וחביב על ילדותי האישית שלי. מטבע הדברים, את המנה הזו הכי כדאי להכין בשיא עונת העגבניות, כשהן עסיסיות, מתוקות ומלאות טעם.

מנה עתיקה מיושנת מפרובנס, טומאטס פרסיס נולדה כדרך לעשות שימוש חכם בכל שאריות בשר, לחם ועשבי תיבול טריים שיש לאנשים במטבח. מסיבה זו, אתה עדיין יכול למצוא היום אינספור וריאציות של המנה הזו: עשוי מבשר טחון, חזיר, עוף או בשר מבושל קצוץ, מעורבב עם לחם מיושן או אורז, כל סוג של עשבי תיבול טריים וכל סוג של גבינה קשה.

המתכון של היום כולל עוף טחון, פטרוזיליה, לחם מיושן ופרמז'ן - אך אל תהסס לקחת קצת חירויות אם תרצה, על ידי שימוש בבשר, עשבי תיבול או גבינות שונות (שמירה על הפרופורציות וזמן האפייה זהה).


איך להכין עגבניות ממולאות

עגבנייה קיצית היא דבר של יופי שאין דומה לו. אפילו הירושה המצורקת ביותר של סוף אוגוסט טעמה אלוהית, מתוקה וחומצית ובעוצמה כמו עגבנייה - שונה בתכלית מהדגימות התפלות שאנו מסתפקים בשאר השנה. אבל גם כשהם לא ממש בשיאם, צלייה היא דרך קלה לרכז את טעמם. ומילוי אותם הוא מהלך טוב בכל מקרה.

סבתא שלי נהגה לחלוט עגבניות גולמיות ולארוז אותן עם גבינה, שזה היה חטיף קיץ פשוט וטעים שאני לא מבקר בו מספיק פעמים. אני צריך, מכיוון שאכילת עגבניות גולמיות רבות ככל האפשר היא הדבר הקרוב ביותר שאני מגיע להשתתפות בספורט קיץ, אבל מלבד הכנת סנדוויצ'ים, זריקת אותם לסלטים וטרפתם ממש מההזרקה עם זילוף מלח, נחמד למצוא דרכים אחרות ליהנות מהן. עגבניות נא ממש טובות יוצרות קערות אכילה נהדרות לכל מיני דברים, מסלט טונה ועד קוויאר טקסס. וגם עגבניות ממולאות אפויות נהדרות.

הם די מסבירים את עצמם וקלים, אבל להלן השלבים הבסיסיים.

איך להכין עגבניות ממולאות:

1. בוחרים עגבניות גדולות מספיק כדי לעבוד איתן בקלות (אפילו ברגע שחותכים את החלקים העליונים) ושהן יושבות שטוחות יחסית כדי שלא יתגלגלו לכל עבר. עם זאת, אתה יכול למלא עגבניות שרי קטנטנות אם לא אכפת לך מהמשעמם!

2. מקלפים אותם אם אתה מעדיף (אבל לא אם אתה אופה). זה אופציונלי לחלוטין, אבל אם אתה רגיש לקליפות, חותך x קטן לתחתית כל עגבנייה, שחרר אותם בעדינות לסיר מים רותחים למשך 30 שניות, ולאחר מכן הרם אותם בעזרת כף מחוררת לקערה. של מי קרח. העור צריך להחליק מיד. זה הופך את הטיפול בעגבניות לפעולה עדינה יותר, לכן היזהר במיוחד לא לנקב את דפנותיהן, ואל תמלא יותר מדי מילוי פן ימשוך איש קול-אייד ויתפרץ החוצה. אם אתה אופה את העגבניות לאחר מלית אותן, דלג על שלב זה, מכיוון שהקליפה תעזור להחזיק אותן יחד אך קל להתקלף מכל עגבנייה לאחר שהן מבושלות.

3. חוטפים את החלק העליון ומוציאים את החלק הפנימי החוצה. תחשוב על כל עגבנייה כדלעת קטנה אתה יכול לפרוס את החלק העליון של הניקוי (במקרה כזה, שמור את "הכובעים" עבור מצגת A+), אבל אם אתה רוצה לשמור יותר מהעגבנייה שלמה, גזור צורת פקק עם חד סכין קיטור, מה שהופך אותה לגדולה יותר מהצלקת הטבעית ממנה הוצמד הגבעול, אך עוצרת קצרה מהיקף הפרי הכולל. השתמש בכף לגרוף את הזרעים ולזרוק אותם (או שמור אותם כ"קוויאר עגבניות "), היזהר שלא לגרד עמוק מדי. יתכן שתצטרך להשתמש בסכין שלך כדי לחתוך את הממברנות הפנימיות המחוברות לקירות העגבנייה תחילה אם הכף שלך לא חותכת אותה - אך שוב, היו עדינים. הניחו את העגבניות החלולות הפוכות על נייר סופג כדי לנקז את המיץ, או אם הוא טעים מדי לבזבז, רוקנו אותן על גבי רשת על נייר אפייה משופע, כך שתוכלו לאסוף את הצוף ולהוסיף אותו לרטבים, רוטבים או משקאות.

4. ממלאים אותם! השתמש בכף שלך לארוז בעדינות כל מילוי שנשמע לך טוב, החל מגבינת שמנת עם כתמי עשב ועד לתירס גולמי ואבוקדו. או ללכת עם בשר טחון מבושל או הודו, ו/או אורז מבושל או קינואה, אפילו לפצח שם ביצה (אם אתה אופה אותם).

5. אופים אותם אם רוצים. אמנם עגבניות גולמיות ממולאות מושלמות בעונת השיא, אך עגבניות ממולאות מבושלות טעימות נהדר גם כאשר מרכיב הכוכב אינו כל כך כוכבי (אבל אפילו טוב יותר אם הן הם בשלים, כמובן). אם אתה רוצה לאפות אותם, במיוחד אם אתה משתמש בעגבניות חורף משומשות, צלוי את "קליפות" העגבניות בעצמם במשך כ -10 דקות, ואז ממלא אותם וסיים את האפייה, כדי לוודא שהם מתרככים ומתעצמים בטעמם. פיזור מלח ופלפל בתוך חלב העגבניות לפני המלית גם לא כואב.


וידיאו קשור

היה הראשון לסקור את המתכון הזה

אתה יכול לדרג את המתכון הזה על ידי מתן ציון של אחת, שתיים, שלוש או ארבע מזלגות, שיוצג בממוצע עם טבחים אחרים ודירוג#x27. אם תרצה, תוכל גם לשתף את ההערות הספציפיות שלך, חיוביות או שליליות - כמו גם כל טיפים או החלפות - במרחב הביקורת בכתב.

קישורים אפיוריים

קונדה נאסט

הודעה משפטית

© 2021 קונדה נאסט. כל הזכויות שמורות.

שימוש ו/או הרשמה בחלק כלשהו של אתר זה מהווה אישור להסכם המשתמשים שלנו (המעודכן החל מה- 1/1/21) ומדיניות הפרטיות והצהרת העוגיות (עודכנו החל מה- 1/1/21).

אין לשכפל, להפיץ, להעביר, לאחסן במטמון או להשתמש בכל חומר אחר באתר זה, אלא באישור מראש ובכתב של קונדה נאסט.


למעשה היו לי שאריות מהם פעם, כשהכפלתי את המתכון. לשמחתי שאריות נשמרות היטב במקרר, בכלי אטום, למשך 2-3 ימים. והם טעימים מאוד לאחר חימום עדין במיקרוגל בעוצמה של 50%.

כפי שאמרתי, אני אוהב לבשל ביצים בתוך ירקות. דוגמאות? בטוח! יש לי לא מעט!

  • הביצים האפויות של פורטובלו נפלאות. מאוד טעים!
  • אני גם מכין ביצי פלפל חריף לעתים קרובות למדי.
  • המשפחה שלי אוהבת ביצת אבוקדו אפויה. האבוקדו הופך כל כך שמנת.
  • וכוסות הבייקון והביצים האלה חמודות במיוחד! הבת שלי אוהבת להכין אותם איתי.

רעיונות נוספים למתכוני עגבניות ממולאים

עגבניות (יחד עם קישואים!) יוצרות מיכלים מצוינים לסלטים. אם אתם אוהבים את העגבניות הממולאות היווניות האלה, אולי תאהבו גם כמה מהסלטים האלה. ממלאים אותם לעגבניות - אין צורך לאפות את אלה!

    - המתכון הזה לסלט עוף קל עמוס בעשבי תיבול טעימים. סלט עוף דל פחמימות פשוט, בריא ומגביר באופן טבעי שמוכן תוך מספר דקות בלבד! - המתכון הקליל הזה של סלט ביצי טונה מוכן תוך 10 דקות בלבד. מושלם להכין קדימה. - לסלט הטונה והאבוקדו המהיר והקל הזה צריך רק 7 מרכיבים! שילוב הטעמים המושלם לעגבניות ממולאות בריאות.

איך להכין עגבניות ממולאות קלות עם בשר טחון

אתה וסקול רוצים לגרוף את הזרעים על כל העגבניות ולחתוך את התחתיות כך שהם יושבים יפה בלי לגלגל. ואתה יכול להשתמש בכל גודל כדי למלא בשר וגבינה.

לגבי הגבינה בחרתי בג'ק מונטריי. אני לא ממליץ לרכוש מהסוג הגרוס מראש מכיוון שבדרך כלל מוסיפים עמילן כסוכן נגד עוגות.

הכי טוב לפרוס קוביות גבינה לשימוש במתכונים דלי פחמימות. וגם, מגררת ידיים או מעבד מזון מושלמים לגרור טרי את הגבינה שלך.

אל תהסס להשתמש בכל גבינה שיש לך בהישג יד עבור העגבניות הממולאות הטעימות האלה עם בשר. אני אוהב צ'דר חד על בשר המבורגר טחון.

מונטריי ג'ק היא בחירה טובה ללכת עם בשר הנקניקיות. כדי לוודא שהבשר מוקף בגבינה, ריפדתי את החלק הפנימי של העגבנייה בפרוסות ולאחר מכן הוספתי את הבשר בכף קטנה. גבינה מגורדת מעלימה את זה!

השלב האחרון הוא פשוט לאפות אותם בתנור. הם צריכים להיעשות תוך 5 עד 8 דקות בחום של 350 מעלות צלזיוס. התוצאה בטוח תשמח את כל חובבי הגבינות והרסקו בחוץ.


עגבניות פרמזן ממולאות אפויות

בשבוע שעבר זיהינו כמה עגבניות מדהימות בשוק - אז מיד ביקשתי מבעלי ג'ק להכין עגבניות פרמזן ממולאות אפויות שלו!

זהו מתכון שג'ק הגיש בארוחות ערב רבות במהלך ימי שירות האוכל שלו, אבל זה כל כך פשוט להכנה, שתוכל להגיש אותו בקלות כתוספת לארוחת ערב בלילה.

עגבניות פרמז'ן ממולאות אפויות אלה מתחילות בפרוסות עגבניות ראשונות לחצי אופקי והסרת הזרעים. ואז העגבנייה ממולאת בפירורי לחם פנקו פריכים מעורבבים עם תערובת של גבינת פרמזן ורומנו, שום טחון טרי ותערובת של תיבול ועשבי תיבול, כולל נענע טרייה - מה שהופך את המנה הזו לגמרי! (אם מעולם לא הוספת נענע למתכון עגבניות - אל תפחד לנסות! מגע המנטה הכלול במתכון מוסיף טעם טרי נהדר המהווה השלמה מושלמת לטעם העגבניות.)

עגבניות פרמז'ן ממולאות אפויות מוגשות טובות במיוחד לצד סטייק נחמד או מאכלים אחרים בגריל - אבל אני גם נהנה מהם כארוחה נטולת בשר המוגשת לצד סלט. תהנה!


איך להכין עגבניות ממולאות

עגבנייה קיצית היא דבר של יופי שאין דומה לו. אפילו הירושה המצורקת ביותר של סוף אוגוסט טעמה אלוהית, מתוקה וחומצית ובעוצמה כמו עגבנייה - שונה בתכלית מהדגימות התפלות שאנו מסתפקים בשאר השנה. אבל גם כשהם לא ממש בשיאם, צלייה היא דרך קלה לרכז את טעמם. ומילוי אותם הוא מהלך טוב בכל מקרה.

סבתא שלי נהגה לחלוט עגבניות גולמיות ולארוז אותן עם גבינה, שזה היה חטיף קיץ פשוט וטעים שאני לא מבקר בו מספיק פעמים. אני צריך, מכיוון שאכילת עגבניות גולמיות רבות ככל האפשר היא הדבר הקרוב ביותר שאני מגיע להשתתפות בספורט קיץ, אבל מלבד הכנת סנדוויצ'ים, זריקת אותם לסלטים וטרפתם ממש מההזרקה עם זילוף מלח, נחמד למצוא דרכים אחרות ליהנות מהן. עגבניות נא ממש טובות יוצרות קערות אכילה נהדרות לכל מיני דברים, מסלט טונה ועד קוויאר טקסס. וגם עגבניות ממולאות אפויות נהדרות.

הם די מסבירים את עצמם וקלים, אבל להלן השלבים הבסיסיים.

איך להכין עגבניות ממולאות:

1. בוחרים עגבניות גדולות מספיק כדי לעבוד איתן בקלות (אפילו ברגע שחותכים את החלקים העליונים) ושהן יושבות שטוחות יחסית כדי שלא יתגלגלו לכל עבר. עם זאת, אתה יכול למלא עגבניות שרי קטנטנות אם לא אכפת לך מהמשעמם!

2. מקלפים אותם אם אתה מעדיף (אבל לא אם אתה אופה). זה אופציונלי לחלוטין, אבל אם אתה רגיש לקליפות, חותך x קטן לתחתית כל עגבנייה, שחרר אותם בעדינות לסיר מים רותחים למשך 30 שניות, ולאחר מכן הרם אותם בעזרת כף מחוררת לקערה. של מי קרח. הקליפות צריכות להחליק מיד. זה הופך את הטיפול בעגבניות לפעולה עדינה יותר, לכן היזהר במיוחד לא לנקב את דפנותיהן, ואל תמלא יותר מדי מילוי פן ימשוך איש קול-אייד ויתפרץ החוצה. אם אתה אופה את העגבניות לאחר מלית אותן, דלג על שלב זה, מכיוון שהקליפה תעזור להחזיק אותן יחד אך קל לקלף אותן מכל עגבנייה לאחר שהן מבושלות.

3. חוטפים את החלקים העליונים ומוציאים את החלק הפנימי החוצה. תחשוב על כל עגבנייה כדלעת מיני אתה יכול לפרוס את החלק העליון של הניקוי (במקרה כזה, שמור את "הכובעים" למצגת A+), אבל אם אתה רוצה לשמור יותר מהעגבנייה שלמה, גזור צורת פקק עם חד סכין קיטור, מה שהופך אותה לגדולה יותר מהצלקת הטבעית ממנה הוצמד הגבעול, אך עוצרת קצרה מהיקף הפרי הכולל. השתמש בכף לגרוף את הזרעים ולזרוק אותם (או שמור אותם כ"קוויאר עגבניות "), היזהר שלא לגרד עמוק מדי. יתכן שתצטרך להשתמש בסכין שלך כדי לחתוך את הממברנות הפנימיות המחוברות לקירות העגבנייה תחילה אם הכף שלך לא חותכת אותה - אך שוב, היו עדינים. הניחו את העגבניות החלולות הפוכות על נייר סופג כדי לנקז את המיץ, או אם הוא טעים מדי לבזבז, רוקנו אותן על גבי רשת על נייר אפייה משופע, כך שתוכלו לאסוף את הצוף ולהוסיף אותו לרטבים, רוטבים או משקאות.

4. ממלאים אותם! השתמש בכף שלך לארוז בעדינות כל מילוי שנשמע לך טוב, החל מגבינת שמנת עם כתמי עשב ועד לתירס גולמי ואבוקדו. או ללכת עם בשר טחון מבושל או הודו, ו/או אורז מבושל או קינואה, אפילו לפצח שם ביצה (אם אתה אופה אותם).

5. אופים אותם אם רוצים. אמנם עגבניות גולמיות ממולאות מושלמות בעונת השיא, אך עגבניות ממולאות מבושלות טעימות נהדר גם כאשר מרכיב הכוכב אינו כל כך כוכבי (אבל אפילו טוב יותר אם הן הם בשלים, כמובן). אם אתה רוצה לאפות אותם, במיוחד אם אתה משתמש בעגבניות חורף משומשות, צלוי את "קליפות" העגבניות בעצמם במשך כ -10 דקות, ואז ממלא אותם וסיים את האפייה, כדי לוודא שהם מתרככים ומתעצמים בטעמם. פיזור מלח ופלפל בתוך חלב העגבניות לפני המלית גם לא כואב.


עצות ממולאות בעגבניות אפויות

יש כמה טריקים לעגבניות אפויות ממולאות. אתה רוצה לקנות עגבניות לא בשלות לגמרי - הן יחזיקו טוב יותר. המלחת העגבניות החטובות ונותנת לה להתנקז הפוך מסייעת להסיר עודף לחות. והם צריכים לאפות מספיק זמן כדי לחמם את המלית. אל - ואני אומר זאת מניסיון - תקע בהם את האצבע כדי לבדוק אם המלית חמה. הם עלולים להתפרץ. זמן האפייה כאן מספיק. אני אוהב למרוח אותם על תבנית ולא להכין אותם בתבנית, כך שהלחות שאופה מהם תוכל להתפשט.


צפו בסרטון: מתכון פלפלים ממולאים עם בורגול וירקות ברוטב עגבניות מנה טבעונית צמחונית,טעימה ובריאה (יוני 2022).


הערות:

  1. Olis

    אתה לא צודק. מובטח לי. אני יכול להוכיח את זה. כתוב לי בראש הממשלה, אנו נתקשר.

  2. Flollo

    Win response)

  3. Layne

    המאמר מצוין, הקודם גם הוא אפילו מאוד

  4. Eadweald

    Yes, the response time is important

  5. Mazil

    לעוף מכאן!

  6. Gladwin

    כן, למישהו יש פנטזיה

  7. Aescford

    In my opinion, you are wrong. אני יכול להוכיח את זה. Email me at PM, we will discuss.



לרשום הודעה