מתכונים חדשים

שרי חומץ וגזר מולס-מזוגג

שרי חומץ וגזר מולס-מזוגג


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

רכיבים

  • 6 כפות (3/4 מקל) חמאה
  • גזר קטן בגודל 3 ק"ג (אורך 5 עד 6 ס"מ), קלוף, גזוז
  • 2 כפות מולסה בטעם עדין (קל), מחולקת
  • 1/2 כפית (או יותר) מלח כשר גס
  • 6 כפות חומץ יין שרי, מחולק
  • 2 כפות פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה, מחולקת

הכנת מתכון

  • ממיסים חמאה במחבת כבדה גדולה במיוחד או בסיר על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים גזר, 1 כף מולסה ו 1/2 כפית מלח גס; לטגן עד שהגזר מצופה בתערובת חמאה, כדקה. הוסף 4 כפות חומץ יין שרי ומספיק מים בכדי לכסות את הגזר (כ -4 כוסות) ולהביא לרתיחה. מכסים ומרתיחים 2 דקות. חושפים ומרתיחים עד שהנוזל מצטמצם לסירופ והגזר רך, תוך ערבוב לעתים קרובות, בערך 20 דקות. DO AHEAD ניתן להכין 4 שעות קדימה. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר.

  • הוסיפו 1 כף מולסה ושתי כפות חומץ לגזרים וזרקו על אש בינונית-גבוהה עד שהגזר מחומם וציפוי עבה בזיגוג, כ -3 דקות. מערבבים פנימה כף פטרוזיליה. מתבלים גזר לפי הטעם במלח גס יותר ובכמות נדיבה של פלפל שחור גרוס. מעבירים גזר לקערה גדולה; מפזרים מעל 1 כף פטרוזיליה ומגישים.

מדור ביקורות


צפו בסרטון: סלט חסה (מאי 2022).