מתכונים מסורתיים

סלט עגבניות ומנגו באגואצ'ילה

סלט עגבניות ומנגו באגואצ'ילה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aguachile הוא קרוב המשפחה המתובל של סביצ'ה שנשען בכבדות על צ'יליות לחום ומיץ ליים בגלל חומציות. כאן, לבבות של דקל, מנגו ועגבניות מחליפים את השרימפס הגולמי המסורתי.

רכיבים

אגואצ'יל

  • 12 אונקיות. עגבניות (10–12), קליפות הוסרו, שטופות
  • 6 צ'רלי סרנו, מחציתם לאורכם, זרעים הוסרו

הַרכָּבָה

  • 1 מנגו גדול או 2 קלופים קלופים חתוכים לחתיכות בגודל נשיכה
  • ¼ בצל לבן פרוס דק
  • 1 כף עגבניות (בערך 2 גדולות) חתוכות לחתיכות בגודל נשיכה
  • 1 14-oz. לבבות כף יד, סחוטות, חתוכות לחתיכות "1
  • זרעי כוסברה טריים (להגשה)

הכנת מתכון

אגואצ'יל

  • מכינים גריל לחום בינוני-גבוה. שלב עגבניות וצ'ילי על נייר אפייה מסודר. מטפטפים מעט שמן, מתבלים במלח וזורקים למעטה. גריל, הופך מדי פעם, עד להשחמה קלה בכל רחביו, 8-10 דקות לעגבניות וכ -4 דקות לצ'ילי. חוזרים לנייר אפיה; לתת להתקרר.

  • פירה עגבניות ושתי חצאי צ'ילה בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף מיץ ליים; טועמים ומתבלים במלח. הניחו את שאר הצ'ילי לציוד להגשה.

  • קדימה: ניתן להכין Aguachile יומיים קדימה. מכסים ומצננים. מביאים לטמפרטורת החדר ומערבבים במתיחת מים כדי להשתחרר לפני השימוש.

הַרכָּבָה

  • מסדרים מנגו, בצל, עגבניות ולבבות כף יד על מגש. מטפטפים אגואצ'יל מעל ומעליו עם כוסברה וצ'ילי שמורות.

מתכון מאת טום קונונן, באד סנט, וושינגטון, מדור הביקורות


צפו בסרטון: סלט זיתים עם שרי ועשבי תיבול חציל מדוגם (מאי 2022).