גבינת קוטג


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מדחום לקריאה מיידית הוא חובה למתכון גבינת קוטג 'זה, מכיוון שטמפרטורת היעד היא רגע מפתח בתהליך שאי אפשר באמת גלגל העין. אתה יכול להכפיל את הכמויות כאן כדי להרוויח פי שניים, אך קח בחשבון שייקח מעט יותר זמן עד שההגדלה תתקין ותערובת תגיע ל 115 °. הערה על החלב: אל תשתמש בחלב שכותרתו "מפוסטר במיוחד", מכיוון שהוא ימנע את הגדרת החלב.

רכיבים

  • ½ ליטר חלב מלא, לא מפוסטר במיוחד ומקורו באופן אידיאלי
  • ⅛ כפית. רפת בעלי חיים נוזלית
  • 2 כפית. מלח כשר, מחולק, ועוד

מידע על מרכיבים

  • רנט הוא אנזים שנמצא בבטן של בעלי חיים המשמשים לקרישת חלב.

הכנת מתכון

  • מחממים בעדינות חלב בסיר גדול מעל נמוך, תוך ערבוב מדי פעם, עד שמדד קריאה מיידי נרשם 80 מעלות. מסירים מהאש, מוסיפים רנט ומערבבים לאיחוד. מכסים את הסיר במכסה הדוק. הניחו לנוח במקום חמים (כך שהחלב ישמור על טמפרטורת החדר) עד להגדרת הקצבית, נראה כמו מרקם של טופו משי, והוא ממש מתחיל להתרחק מדפנות הסיר, 4-5 שעות.

  • בעזרת סכין חדה והכנסה לסיר, חותכים את הגלידה אנכית לרצועות 1 "ואז חותכים רצועות 1" אופקית ליצירת תבנית רשת. תן לשבת 5 דקות.

  • מרפדים מסננת עם 2 שכבות של גבינת גבינה.

  • מחזירים את הסיר לחום נמוך מאוד (נמוך ככל האפשר) ומוסיפים 2 כפיות. מלח. מערבבים בעדינות בעזרת כף עץ כדי לפרק את הגלידה. המשיכו לבשל תוך ערבוב פעם בחמש דקות, עד שהמדחום הקריאה המיידית מוחדר למרכז הגלידה רושם 115 מעלות, כרבע שעה.

  • שופכים את הקוביות לתוך המסננת המוכנה מעל לכיור ומניחים להתנקז עד שהגדלים הם בטמפרטורת החדר, כרבע שעה. מעבירים את הקוביות המרוקנות לקערה בינונית. מוסיפים חלב חמאה, שמנת ¾ כפית. בוחשים עם מזלג לפירוק הקורסים ומערבבים. טועמים ומוסיפים עוד מלח במידת הצורך. מכסים ומצננים לפחות שעה לפני ההגשה.

  • קדימה: אפשר להכין גבינת קוטג '4 ימים קדימה. שמור על קור רוח.

ביקורות קטע האם אוכל להשתמש בריח ירקות במתכון זה? אן פורט אטלנטה, GA04 / 27/19 יש לי שאלה לגבי תוספת של חלב חמאה במתכון זה. זה הכרחי? אני לא אוהד והייתי רוצה להימנע ממגע חמצמץ אם בכלל אפשרי. האם התארים בפרנהייט? זה די מבלבל כי 80 מעלות פרנהייט נראית סוג של גרגירים נמוכים.


צפו בסרטון: פשטידת גבינות וירקות טעימה וקלת הכנה (יוני 2022).


הערות:

  1. Eaton

    תשובה נכונה

  2. Jumah

    אתה לא צודק. אני יכול להוכיח את זה. כתוב בראש הממשלה, נדבר.

  3. Phineas

    רעיון נפלא, שימושי מאוד

  4. Voodoor

    אני מצטער, זה לא בהחלט זה הכרחי עבורי.

  5. Wakeman

    יש אנלוגים?

  6. Zuktilar

    בהחלט, התשובה המהירה :)



לרשום הודעה