מתכונים חדשים

סלט ללא חסה עלים

סלט ללא חסה עלים


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

יש הרבה יותר ירוקים עלים מאשר חסה. במתכון הזה ללא חסה, ירוקים זורקים עם ויניגרט בהיר ומכפים מעל פירות אבן פרוסים, אגוזים וגבינה כחולה.

רכיבים

  • 2 כפות שאלוט טחון
  • מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
  • 3 נקטרינות, שזיפים או אפרסקים, חצויים, מגולענים, פרוסים דק
  • 1 כוס שקדים (דלים), פיסטוקים או אגוזי לוז (כ -4 גרם), קלויים, קצוצים
  • 1 כוס גבינה כחולה מפוררת (כ -4 גרם)
  • 8 כוסות ירוקות עלים מעורבות (כגון פורסלן, מאצ'ה, כרוב תינוקות, גרגר נחלים וטאטסוי)
  • 1 כוס (עשויה) עלי עשב עדינים מגוונים (כגון זעתר אניס, טרגון ומנטה)

הכנת מתכון

  • מערבבים בקערה קטנה מיץ לימון ושאלוט ומתבלים במלח ופלפל. תן למקרר למשך 30 דקות. טורפים פנימה ¼ כוס שמן ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. להקציף עוד שמן אם הרוטב טארט מדי.

  • מסדרים פרוסות נקטרינה על צלחת הגשה. מפזרים שקדים וגבינה כחולה מעל. מערבבים בקערה גדולה את כל הירקות ועשבי התיבול. מוסיפים רוטב למעיל (הכמות הדרושה תשתנה בהתאם לירוקים בהם משתמשים). מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. זורקים ירקות ומסדרים מעל תערובת נקטרינה.

תוכן תזונתי

מנה אחת מכילה: קלוריות (קק"ל) 330 שומן (גרם) 27 שומן רווי (גרם) 6 כולסטרול (מ"ג) 15 פחמימות (גרם) 16 סיבים תזונתיים (גרם) 4 סוכרים סך הכל (גרם) 7 חלבון (גרם) 11 נתרן (מ"ג) ) 360 סקירות מדור סלט נהדר, אהבתי את הפירות, האגוזים והגבינה הכחולה. אבל לא ערמתי על עשבי התיבול. brushjl סולון, ohio09/07/19

27 סלטים ללא חסה (כי התוספות הן החלק הטוב ביותר)

אם המחשבה על סלט לארוחת ערב היא בעצם הגרסה שלך לשמיכה רטובה קולינרית, יש לנו חדשות בשבילך. הסלט שלך יכול להיות נהדר שוב. זרוק את החסה והפך את מה שאתה חושב שהוא רק מנה ראשונה דלילה למנה עיקרית ראויה לארוחת ערב. צא לפאנקי עם דגנים, התנסה בחלבונים, ושחק עם שילובים מתוקים ומלוחים. הסלט הבא שלכם עומד להפוך להרבה יותר מערמה של ירקות מעורבים - בנוסף אנחנו אוהבים שאנחנו עדיין יכולים להתמלא בחומרים מזינים מבלי לבלות שעות במטבח. מי איתנו?

1. אפרסק, עגבניות ירושה וסלט בוראטה

גרמו לארוחת הערב שלכם להיראות כמו דף מתוך ספר בישול של מרתה סטיוארט (תוך חמש דקות בלבד) עם היופי הזה של סלט. אם מעולם לא ניסיתם אפרסקים עם בורטה לפניכם, צפויה לכם הפתעה אחת מתוקה (ומלוחה).

2. סלט קלוי, תפוז, פטה ופיסטוק עם זיתים

מה יותר טוב מסלק קלוי מתוק עם תפוזים רכים? אולי שוקולד וחמאת בוטנים, אבל זוהי שנייה קרובה. יש כאן כל כך הרבה טעמים ומרקמים בין האגוזים, הגבינה והתוצרת, שאולי אפילו לא תרצה לטרוח עם רוטב.

3. סלט תירס וקישואים בגריל עם ויניגרט עגבניות מיובשות

תערובת של עגבניות מיובשות, שום, מיץ לימון ובזיליקום מוסיפה ניגודיות לירקות הגריל הפשוטים בארוחה הממלאת להפתיע. למרבה המזל, מתכון הרוטב מניב יותר ממה שאתה צריך עבור הסלט הזה - אתה רוצה לטפטף את שאריות הדברים על כמעט הכל.

4. סלט תפוחי אדמה קלוי מדרום מערב

כמון ופלפל צ'ילי מעניקים לסלט הזה את הטעם הדרום -מערבי שלו, שהוא בעצם החלום בשילוב עם התירס המתוק ותפוחי האדמה המתוקים. תהנה מזה חם לסלט שפוגע במקום כשאתה רוצה משהו נעים ומנחם. הגשה עם מרגריטה הינה אופציונלית אך מומלצת ביותר.

5. סלט אנטיפסטו

סלט זה נותן לכם את כל העמוד הראשון של תפריט מסעדה איטלקית בקערה אחת. יש הרבה תוצרת גלם (ספירלית למראה מעורר תיאבון נוסף!), נתחי בשר חתוכים לקוביות ומוצרלה טרייה, שמוטלת ברוטב שמן זית מתוח כדי להביא את הכל יחד.

6. סלט חצילים ועגבניות מעושנים

גרימת החציל על גריל או כיריים גז הופכת את ההכנה לסלט הזה להרבה יותר מהירה מאשר אם הייתם צולים אותו בתנור. ואל תדאגו, גם שאר הדברים מתחברים במהירות: כל מה שצריך זה קצת לקצוץ ולזרוק.

7. סלט צימוקים של גזר עם 4 מרכיבים

לסלט הזה יש ארבעה מרכיבים, אבל מאיו הוא לא אחד מהם! במקום זה הוא מקבל את הגורם הקרמי שלו (וקצת חלבון מילוי) מיוגורט דל שומן, שמתאים בצורה מושלמת לפריכות הגזר ופרצי המתיקות מהצימוקים הלעיסים.

8. סלט מנגו, קינואה ושעועית שחורה

אם אתה תוהה מה לעשות עם שאריות הקינואה ההיא, השתמש בו כדי להביא את המתכון הזה בפחות מ -15 דקות. פותחים פחית שעועית שחורה, פורסים מנגו וקוצפים רוטב משלושה מרכיבים. אתה מכיר את קערת הבוריטו שאתה אוהב להזמין במסעדה המקסיקנית האהובה עליך? זה פשוט נהיה גבוה יותר.

9. סלט קוסקוס מלוח דרום -מערב

אם הקינואה מעניקה לבלוטות הטעם שלך מקרה רציני של הפיהוקים, העירו אותן באמצעות קוסקוס מלא לשם שינוי. לא רק שזה כיף לומר, זו גם דרך טעימה להכניס חבורה של ירקות גולמיים ושעועית שחורה לחיים בסלט הפשוט הזה.

10. סלט קפרזה אורזו

בדיוק כשחשבתם ששילוב המוצרלה והעגבניות הקלאסי לא יכול להשתפר, המתכון הזה מוסיף אורזו לתערובת. זה הרמז שלך לצעוק, "YAAAS." זה גם עוזר להפוך את המתכון הקלאסי הזה לארוחה מלאה. אבל באמת, זו סיבה לאכול פסטה, וזה לעתים רחוקות דבר רע.

11. סלט פסטה מלאה עם ויניגרט בזיליקום דבש

כנראה שהייתה לנו בוויניגרט בזיליקום דבש, אבל אם אתה עדיין צריך לשכנע, אז הנה: אתם חברים הולכים להתפוצץ מהסגנון המתוחכם והמזין הזה של הפסטה בפיקניק הבא שלכם. זו תבנית של פסטה מקמח מלא, ירקות ואגוזים. בנוסף ויניגרט מתוק ומתוח מחליף את המאיו, ופרוסות עוף צלוי מוסיפות חלבון נוסף.

12. סלט קשת פארו

אם המשפט הזה "אתה אוכל עם העיניים קודם כל" נכון, גלגלי העיניים שלך מקבלים פינוק מיוחד. סלט זה הוא חג ויזואלי של ירקות, חלבונים ודגנים המגיעים בצבע סגול, אדום, ירוק, חום וכתום. לא יכולה להיות מילה מושלמת יותר מ"קשת "לתאר אותה.

13. סלט פנזנלה ירקות בגריל

פנזנלה בדרך כלל אינה יותר מלחם ועגבניות, אך גרסה זו מגבירה את משחק הירקות שלה על ידי הוספת פלפלים וסקווש קיץ לתוספת ויטמין A. גריל כל המרכיבים גורם להם לטעום עוד יותר טוב - זה כמו פאניני מפושט.

14. סלט טוב הקיץ

דוחן לא זוכה לאהבה מספקת כפי שהיא אמורה להיות הדגן העשיר בחלבונים, המווסתים את הגלוקוז. בין אם הסלט הזה הוא הארוחה הראשונה או ה -50 שלכם עם דוחן, תערובת המרכיבים הייחודית, כמו אבוקדו ותאנים, לצד הפחמימה בהחלט תגרום לו להזיל ריר.


אנו, ושותפינו, משתמשים בטכנולוגיות לעיבוד מידע אישי, כולל כתובות IP, מזהים בדויים המזוהים עם קובצי cookie, ובמקרים מסוימים מזהי מודעות לנייד. מידע זה מעובד להתאמה אישית של תוכן בהתבסס על תחומי העניין שלך, הפעלה ואופטימיזציה של קמפיינים שיווקיים, מדידת ביצועי המודעות והתכנים והפקת תובנות לגבי הקהלים העוסקים במודעות ותוכן. נתונים אלה מהווים חלק בלתי נפרד מהאופן שבו אנו מפעילים את האתר שלנו, מניבים הכנסה לתמיכה בצוות שלנו ומייצרים תוכן רלוונטי לקהל שלנו. תוכל ללמוד עוד על איסוף הנתונים ושיטות השימוש שלנו במדיניות הפרטיות שלנו.

אם ברצונך לבקש כי המידע האישי שלך לא ישותף עם צדדים שלישיים, אנא לחץ על כפתור הצטרפות למטה. לידיעתך, לאחר עיבוד בקשת ההסכמה שלך, אנו עשויים עדיין לאסוף את המידע שלך על מנת להפעיל את האתר שלנו.


עוד כמה מהסלטים האהובים עלי:

סלט זה הוא אחד הסלטים האהובים עליי בכל הזמנים & ldquostuff & rdquo & mdash סביר להניח כי הוויניגרט חרדל הדבש הביתי כל כך טעים!

זהו סלט מצוין אם אתה צריך להכין אותו מראש כדי להביא אותו למסיבה. הוא יכול לשבת בקלות (אפילו עם ההלבשה) במשך יום שלם או יותר ועדיין לטעום טרי!

זהו הסלט האהוב עלינו לאכול עם פיצה ביתית או סטרומבולי.

לסלט הזה יש משהו לכל עונה ומדאש וויניגרט התפוחים הביתי הוא הרוטב המושלם לסלט הטעים הזה.

סלט BLT לארוחת בוקר

אין לי קישור למתכון הזה, אבל הוא כולל נתחי בייקון, ירקות קלויים, עגבניות שרי וביצים מטוגנות על גבי תרד, זרועות חומץ בלסמי.

זהו עוד סלט חסה טוב מאוד של ldquonon & rdquo שלמעשה טעים יותר כשאתם מכינים אותו מראש!

זוהי ארוחה עצמאית פנטסטית, וגם תוספת מושלמת לכל סוג של ארוחה מקסיקנית. הרוטב המבוסס על יוגורט תוצרת בית הוא משהו שאני תמיד שומר על ידך לטפטוף על כל כך הרבה מאכלים מקסיקניים!


סלט מורכב

סלטים מורכבים מורכבים. בעוד המרכיבים בסלט מושלך נזרקים יחד עם רוטב, המרכיבים בסלט מורכב מורכבים בקפידה מהקרקע עם מבנה מסוים בראש.  

סלט קוב

קוב הוא סלט דשן, ולכן הוא משמש בדרך כלל כמנה ראשונה במקום כתוספת. הוא עשוי עם חסה קצוצה, בייקון, עוף בגריל, ביצים קשות, עגבניות, אבוקדו, גבינת רוקפור וויניגרט יין אדום. החסה נמצאת בדרך כלל בתחתית הקערה או בצלחת הגשה עם שאר המרכיבים מסודרים היטב מעל.    

קבלו את המתכון: סלט קוב

סלט טריז

סלט טריז עשוי ראש חצוי או רבע של חסה של קרחון. העלים נשמרים שלמים ואינם מופרדים או מפוררים. על החסה יש חתיכות פריכות של בייקון ורוטב גבינה כחולה.

אינסלטה קפרזה

קפרזה הוא סלט איטלקי קלאסי העשוי עגבניות פרוסות, מוצרלה טרייה פרוסה, בזיליקום מתוק טרי, מלח ושמן זית. הגוונים האדומים, הלבנים והירוקים המצויים בסלט זה תואמים את צבעי הדגל האיטלקי. המרכיבים מסודרים בדרך כלל בצורה אמנותית בעיצוב השף האהוב.  

קבלו את המתכון: Insalata Caprese II


מה להגיש עם סלט יווני

הסלט היווני הוא ארוחה כשלעצמה ירקות, שומנים בריאים, חלבונים מהגבינה, הוא מכסה אתכם. אתה לא חייב בהכרח להגיש אותו עם כלום. אני אוכלת לארוחת צהריים לעתים קרובות עם כבש שעורה כרתים או לחם מלא. אחרי שאמרתי את זה, בקיץ בבתים יווניים מוגש סלט יווני כמעט כל יום עם כל האוכל שהוכן באותו היום, למעט קדרות ירקות. למשל פסטה מוגשת תמיד עם סלט יווני בקיץ, אותו דבר לגבי כל סוג של בשר או דגים.


קיץ- Lovin ’ ירקות סלט

לעתים קרובות תהיתי מדוע חסה ותרד אינם מהווים גידולי קיץ. של מי הרעיון לתת לכולנו את העגבניות המתוקות והעסיסיות והמלפפונים הטריים והפריכים בקיץ, אבל בלי חסה או תרד ללכת איתם?

בטח, ישנן דרכים להאריך את חייהם של ירקות האביב שלכם על ידי מתן צל יותר או פחות שמש. אבלובקיץ, הם בדרך להיות בורג.

לאלו מאיתנו הכמיהה לירוקים עלים גם כשהוא רושם 90 ° F בחוץ, הכל לא אבוד. אתה עדיין יכול לגדל מיטת סלט קיץ ללא טריקים!

Amaranth עלה אדום אכיל
המכונה גם תרד סיני, אמרנט עלה אדום אכיל גדל במהירות - במיוחד במזג אוויר חם וחם - וניתן לקצור אותו חודש לאחר הזריעה. זהו יבול חיתוך ושוב שוב שיכול לגדול לגובה של יותר מ -6 מטרים ומייצר עבורי את כל העונה. הוא גם מכיל אגרוף תזונתי, כשהוא מכה ירקות סלק, תרד ומנגולד בתכולת סידן, ניאצין וברזל. כירק סלט הקיץ האהוב עלי, יש לו טעם של כרוב עדין מאוד. הצבע האדום העמוק יפה גם כנגד כל הירוקים האחרים בקערת סלט.

תרד תמידי
השם לבדו נותן רמז טוב לכך שהעלה הנמרץ הזה עמיד לאורך זמן. אבל השם גם מטעה, מכיוון שתרד תמידי אינו תרד כלל - הוא בעצם בן למשפחת הסלקים המכונה מנגולד. (המנגולד מייצר את אותן צמרות עלים כמו סלק, אך אינו יוצר שורש נפוח.) עם זאת, יש לו טעם יותר של תרד מאשר ממנגולד. באקלים מתון, התרד התמידי גדל כל הקיץ, לאורך הסתיו והחורף, ואפילו עד האביב שלאחר מכן. זה ירוק ורסטילי שאמור להיות מרכיב עיקרי בגינה של כולם!

מנגולד וולקן
מגוון מנגולד זה נקרא גם מנגולד ריבס בגלל הצלעות והגבעולים האדומים שלו. למרות שהוא לא עמיד כמו תרד תמידי, מנגולד וולקני יכול לסבול טמפרטורות קיץ עד 85 מעלות צלזיוס. זהו ירק פורה ביותר ולעולם לא נראה שאני עומד בקצב כמות העלים שהצמחים שלי מוציאים מדי שבוע! גם כשהעלים בשלים לגמרי, הם עדיין רכים ובעלי פריכות עדינה.

Komatsuna
ירק העלים היפני הזה קשור לפת הנפוצה ולפעמים הוא נקרא תרד חרדל (שוב, לא תרד שמביא את השמות האלה?). אני בעצם מגדל קומאטסונה כל השנה כי הוא מצליח באותה מידה בימים החמים של הקיץ כמו בלילות החורף הקרירים יותר. זהו אחד הירוקים הצומחים ביותר בגינתי, מגיע לבגרות תוך מספר שבועות בלבד ומייצר במשך מספר חודשים. לעלים יש טעם עדין כשהם צעירים ונעשים קצת יותר מרירים ככל שהם גדלים. Komatsuna הוא גם נהדר עבור כבישה.

תרד מלבר
בטח כבר ניחשתם שתרד מלבר הוא כמובן לא תרד. זהו גפן רב שנתית טרופית עם גבעולים אדומים עזים שאוהב לטפס … ולטפס … ולטפס. תרד המלבר שלי למעשה לא נראה ממריא עד חם ושטוף שמש - הרבה אחרי שהתרד האמיתי שלי נבול בגינה! העלים הבשרניים מעט גומייים למגע והם פופולריים בבישול אסייתי. הם מוסיפים נגיסה נחמדה לסלט וטעמם דומה לירוק סלק עדין.

טוקיו בקנה
כגרסה יפנית של כרוב סיני, טוקונה בקנה היא סוג של חרדל שנראה כמו חסה. עדיין מבולבלים? זהו יבול חיתוך-ושוב-שוב שגדל במהירות וניתן לקצור אותו בשלב עלה התינוק, או להשאיר אותו לגדול לעלים גדולים ומעוטרים. הטעם הופך דמוי brassica ככל שהעלים מתבגרים, כך שאם אתם מעדיפים טעם חרדל מתון יותר, השתמשו בהם כתינוקות ירוקים. בקונה בטוקיו צומחת בצורה הטובה ביותר באקלים קיצי מתון.

יוקינה סבוי
ירוק החרדל הזה, חלק ממשפחת הכרוב הסינית, נראה מאוד כמו טטסוי אבל עם עלים מפויחים (בגינה מדברים על קמטים מקומטים). זה לא סוג הירוק שהייתם חושבים לשים בסלט, אבל העלים הצעירים (הגבעולים והכל) הם גולמיים טעימים. בגלל טעם המלפפון/החרדל, הסוקוי של יוקינה משתלב היטב עם הדרים. נראה שהוא מעדיף כל סוג של מצב גידול מחם לקריר, ונמשך כל הקיץ באקלים אזור 10b שלי.

מיזונה
למרות היותו חרדל יפני, מיזונה אינה חמה ולא מרירה. לעלי השיניים ולגבעולים הרכים יש טעם מעט דביק כשהם צעירים, וטעם פלפלי קל כשהם בוגרים. קציר תינוק מזונה (כ -20 יום לאחר הזריעה) כדי להכין מסקלון משלך! מיזונה הוא מבחינה טכנית ירק בעונה קרירה, אם כי הוא גדל בהתמדה לאורך כל השנה עבורי מ -90 ° C אחר הצהריים ועד 40 ° F בערבי חורף.

מזח בלאדי
כחבר במשפחת החמוצים, הוא נקרא גם חומץ מדממת, מזח עץ מדמם, יבול דם, או אם אתה מעדיף התייחסות פחות מקאברית, מזח אדום. המזח הדמים הוא למעשה עשב רב שנתי שטעמו כתרד מתקתק. הוא מייצר שושנת של עלים ירוקים שנראים כאילו יש להם כלי דם קטנים שעוברים דרכם. מכיוון שהגבעולים האדומים אכן מדממים מעט צבע, אני משתמש יותר בעלים האישיים כמבטא בסלטים שלי. מכיוון שהוא צמח מאזור חם (עמיד מאזורי 5 ומעלה), המזח העקוב מדם מעדיף תנאים לחים למדי, ולכן הוא מתאים היטב לאזורים המועדים לסופות קיץ.

חסה
ואם אינכם סבורים שסלט הוא סלט ללא החסה האהובה עליכם, תוכלו לנסות כל מספר חסה סובלנית לחום מהרשימה שלי, כמו זן Butterhead Speckles. הצלחתי לגדל כמה חסות עמידות בחום בקיץ בכך שהתחלתי אותן בסוף האביב (לפני שמזג האוויר הופך להיות חם מדי), ושמירה עליהן מרופטת ולחה לאורך רוב הקיץ.

האם אתה מגדל עוד ירוק סלט אוהב קיץ#8217 בגינה שלך? בבקשה שתף!

לינדה לי

אני חובב צמחים, נוסע כבישים נלהב ומחבר ספרי בישול שעצותיו המומחיות וספרי רבי המכר הוצגו ב- TIME, Outside, HGTV ו- Food & amp Wine. ספר הבישול של ירקות ללא פסולת הוא הספר האחרון שלי. גן בטי היא המקום שבו אני כותב על מגורים מודרניים, בישול בין חווה לשולחן והרפתקאות בחיק הטבע-כל אלה המקיפים חיים חיים היטב בחיק הטבע. אחרי הכל, הסוד לחיים טובים הוא. קרא עוד "


ניקי מילר

ניקי היא עיתונאית בעלת מומחיות באכילה בריאה ופעילות גופנית. העורכת לשעבר של ריצת מתחרים ועורכת מנהלת מגזיני ריצה לנשים, היא כותבת מאמרים ומעצבת מתכונים למגוון אתרים ופרסומים. היא גם אוהבת רכיבה על אופניים ויצירת מוזיקה ופרועה על חתולים, כלבים ובעלי חיים אחרים.

חטיף בריא אהוב: כל דבר עם חמאת אגוזים!


8 סלטים מרחבי העולם שפשוט עושים את זה טוב יותר

צלילה לתוך קערות ענק של ירקות סלט עלים וירקות פריכים היא התחדשות לאחר מרתון החגים של אוכל עשיר וממתקים, אך לאחר חודש בערך, התחושה המרעננת יכולה לפנות את מקומה לתקיעות גסטרונומיות. יש תיקון פשוט: חיזוק הרפרטואר שלך.

בדיוק כשאתה חושב שניסית כל וריאציה במפרק הסלט הקצוץ שלך, אנחנו כאן כדי להזכיר לך שיש עולם שלם-תרתי משמע-של סלטים שאולי לא ניסית.

ריכזנו שמונה שנשמעים מעניינים וטעימים אך עדיין קלים להכנה. מהטאבולה הסופר בריאה ועד הפאנזנלה המפנקת מעט יותר, האפשרויות הבינלאומיות הללו יעניקו לארוחות הצהריים והערב שלכם מעט כשרון שאושר על ידי גלובטרוטר.

פיאמברה: גואטמלה

פיאמברה ייחודית בהיסטוריה שלה ובגודל המרכיבים העצום. בגואטמלה, הוא מוכן במיוחד לאכילה ב -1 בנובמבר, או ליום כל הקדושים. במשך מאות שנים, משפחות בילו את היום הזה בביקור אצל יקיריהן שנפטרו בבתי קברות. אנשים מביאים מאכלים שונים לחלוק אחד עם השני, כולם מתערבבים ומעורבים עד שהם הופכים לאחד: פיאמברה.

בתרגום ל "מוגש קר", פיאמברה מכיל בממוצע 50 מרכיבים, לרבות אספרגוס, נבט בריסל, כרובית, תירס, בצל, פולי פאווה, עוף, צ'וריסו, נקניקיות, סלמי, ביצים קשות ופרסקו. גרסאות שונות כיום כוללות "אדום" (עם סלק), "לבן" (ללא סלק) וגרסה שבה המרכיבים מונחים בנפרד כדי לערבב בהתאם להעדפת הפרט. אתה יכול להתאים אותו על ידי ערבוב הרכיבים האהובים עליך בחומץ החתימה ובחרטב החרדל יום לפני האכילה כדי לתת לטעמים להתמזג.

סולטריטו: פרו

כמו סלטים רבים אחרים ממדינות שונות, גם לסולטריטו יש היסטוריה ארוכה המבוססת על היכולת ליצור ארוחה מכל מה שיש במטבח. המילה "סולטריטו" מתורגמת ל"איש רווק קטן ", ובעוד שהנימוקים מאחורי הכינוי הספציפי הזה אבדו עם הזמן, הוא האמין שזה קשור לכמה פשוט הכנת המנה הזו - במילים אחרות, מושלמת מבחינה קולינרית. רווק חסר מושג.

סולטריטו שונה במקצת מאזור לאזור, וריאציה עיקרית כוללת החלפה בין שעועית רחבה לבשר חזיר כחלבון. פולי פאבה ותירס תמיד צריכים להיות ברשימת האורחים. הסולריטו שלכם צריך לכלול גם נתחי גבינת קסקו פרסקו, פלפל צ'ילי (רוקוטו הוא הבחירה האותנטית אם אפשר למצוא אותו), עגבניות, זיתים ובצל אדום, כולם קצוצים, מתובלים בפטרוזיליה או כוסברה ולובשים ויניגרט.

Horiatiki: יוון

זיווג גבינת הפטה עם עגבניות, מלפפונים ובצל, המכונים הוראטיקי, הגיע בשנות ה -60 וה -70 בשכונת פלאקה באתונה כתשובה להגבלות הממשלה על מחיר "סלטים פשוטים". לוח הפטה הזה הפך מעורב צנוע של ירקות למנה מיוחדת שעליה יכולים המסעדנים לגבות יותר. אבל הרעיון לצוות גבינה לבנה רכה עם ירקות חומציים לא היה חדש: שורשי העגבנייה והפטה כחטיף של חקלאי כפרי באים לידי ביטוי בשם horiatiki, שפירושו סלט איכרים.

כמה וריאציות אזוריות כוללות שימוש בגבינות לבנות אחרות והוספת זיתים, צלפים ופלפלים ירוקים, אך להוריאטיקי יש כללים: אין חסה (זו מנה קיצית וחסה גדלה רק ביוון בחורף), אסור לערבב אותה הרבה לפני ההגשה, הגבינה צריכה להיות בחתיכה אחת גדולה למעלה, את העגבנייה והמלפפון צריך לחתוך במידה רבה ולא לקוביות, לא יהיו פלפלים אדומים ולהגיש בקערה רדודה עם לחם (לא פיתה).

גאדו-גאדו: אינדונזיה

Gado-gado מתרגם ל"מיקס-מיקס "בבטאווי מלאית, השפה המדוברת בבירת אינדונזיה, ג'קרטה. סוג המנה שנועד לעבוד עם כל הסיכויים והסיומות שיש לכם במטבח שלכם, גאדו-גאדו דורש רק מבחר של ירקות גולמיים או מאודים קלות. ניתן להוסיף ביצים קשות, טמפה, טופו מטוגן או אפוי, שעועית מונג או כל האמור לעיל. ניתן לזרוק או להגיש לצד גאדו-גאדו לונטונג או קטופאט, מעין עוגת אורז דחוסה. הם פועלים כדי לסייע לספוג את מרכיב המפתח של הסלט: רוטב בוטנים. הכנת הרוטב היא החלק היחיד שלוקח מעט זמן בתהליך, אך הוא הכרחי לקשירת כל הטעמים השונים של גאדו-גאדו עם מעט מתיקות.

לרב: תאילנד

לרב נחשב לסלט, אך הוא ימשוך טורפים. כאן הכל קשור לבשר, בין אם אתה משתמש בעוף, בקר, ברווז, דגים או חזיר (אם כי אתה יכול להשתמש בפטריות כתחליף). המנה משוייכת לרוב לצפון תאילנד, אך מקורו למעשה בשכנה של תאילנד, לאוס, והיא נחשבת למאכל הלאומי של אותה מדינה. משלימים את החמצמצות שלה (להבדיל מהמטבח הדרום תאילנדי, המעדיף קארי חלבי קוקוס, מיץ ליים בהיר הוא מצרך מנות צפוני), תווים מלוחים, מתוקים, מרים וחמים מופיעים בצורה בולטת בזבל, כך שמדובר בפינוק רב תכליתי לבלוטות הטעם. להכנתו, טוחנים את הבשר שבחרתם וטועמים עם רוטב דגים, מיץ ליים, צ'ילי ונענע. אפשר להוסיף קצת ירק בצורת שאלוט ועשב לימון, ולהגיש יחד עם כוסות חסה ואורז דביק.

פנזנלה: איטליה

כרגע, אתה עשוי לחוש נושא: רבים מהסלטים בעולם נרקחו לפני דורות כדי להשתמש בשאריות ובמרכיבים אקראיים שיש לאנשים בארונות. בטוסקנה, אנשים הבינו שלחם מיושן יכול ליהנות מחיים שניים אם יקרע אותו, ישמן אותו ויכיר לו את המתיקות הבהירה של העגבניות. לא, הסלט הזה לא יהיה הבריא ביותר בתיק העבודות שלכם בהתחשב בכך שהוא מחליף ירקות ללחם, אבל הוא פשוט שאין לעמוד בפניו להכנה, ובכן, טעים. ברגע שיש לך לחם דשן, עגבניות ושמן זית כתית מעולה, אתה יכול להיות יצירתי. מוסיפים מוצרלה טרייה או ריקוטה, אפרסקים, פלפלים, בצל, צלפים, שום - ובוודאי ירוקים, אם הם יציבים כמו רדיקו.

טבולה: לבנון

אם הזמנתם פעם פלטת מזה במסעדה מזרח תיכונית, כנראה שאכלתם טאבולה. זהו מוך המרענן של פטרוזיליה ירוקה תוססת שמשלים כל כך טוב את החומוס והפיתה שלך. לתבולה מגוון טעמים אקלקטי שעובדים יחד בהרמוניה. בנוסף לאותו פטרוזיליה, הוא כולל עגבניות, בצל, מנטה ובורגול, ונגמר במיץ לימון ושמן זית. המנה חזרה עד ימי הביניים, אז היא נוצרה על ידי אנשים שחיו בהרי לבנון וסוריה. עובדה מהנה: בשנת 2009, צוות של 350 איש עבד יחד כדי להכין את קערת הטבולה הגדולה בעולם, דבר שאפילו לא ידענו שאנחנו צריכים.


צפו בסרטון: סלט חסה עם ויניגרט חרדל (יוני 2022).


הערות:

  1. Wilson

    אני חושב, מה זה - דרך כוזבת. ומתוכו יש צורך לכבות.

  2. Dyre

    חייך מהבוקר

  3. Kale

    ביקרה אותה מחשבה פשוט מפוארת

  4. Both

    What a fascinating answer

  5. Dolmaran

    מה היינו עושים בלי הביטוי המבריק שלך

  6. Flynt

    I apologise, but, in my opinion, you are not right. כתוב לי בראש הממשלה, נדבר.

  7. Jeriel

    This magnificent phrase is necessary just by the way

  8. Khatib

    אתה עושה טעות. שלח לי דוא"ל לראש הממשלה, נדבר.

  9. Arashishura

    אני מצטרף. זה היה ואצלי. בואו נדון בשאלה זו. כאן או בראש הממשלה.



לרשום הודעה