מתכונים חדשים

מתכון לסופלה תה ירוק יפני

מתכון לסופלה תה ירוק יפני


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • סוג המנה
  • קינוח

תיהנו מהטעם העשיר של תה ירוק בסופלה פיוז'ן יפני דמוי עוגת גבינה זו. כוונן את המתיקות על ידי הוספת אבקת סוכר או קצפת מעל כשהעוגה מתקררת.

היה הראשון לעשות את זה!

רכיביםמגיש: 8

  • 20 עד 25 גרם אבקת Matcha
  • 150 גרם אמנאטו (פולי אזוקי מסוכרים)
  • 500 גרם גבינת שמנת, מרוככת
  • 230 גרם שמנת כפולה
  • 160 גרם סוכר
  • 5 ביצים גדולות
  • 45 גרם קורנפלור

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 35 דקות› מוכן תוך: 50 דקות

  1. מחממים תנור ל -180 C / גז 4. מרפדים את תחתית ודפנות תבנית העוגה עם תחתית רופפת בנייר אפייה.
  2. מנפים את הגפרור. מניחים את האמנאטו בקערה ויוצקים מים חמים על מנת להתרכך. מסננים במסננת.
  3. מוסיפים לקערה גבינת שמנת, שמנת כפולה, מחצית מהסוכר והמאצ'ה, ומערבבים היטב במיקסר חשמלי.
  4. מפרידים את הביצים. מקציפים את החלבונים עם מיקסר עד לקבלת קצף. מוסיפים את תזכורת הסוכר ומקציפים לקצף יציב.
  5. מוסיפים חלמונים לתערובת גבינת השמנת ומערבבים לתערובת מלאה. מקפלים פנימה את החלבונים הנוקשים.
  6. מקפלים פנימה את הקורנפלור ואז יוצקים את התערובת לתבנית העוגה המוכנה. יוצקים את החלק האחרון של התערובת העבה יותר בצדדים ולא את מרכז התבנית. כך העוגה תתנפח לצורה טובה. מפזרים באופן שווה אמנאטו (אפשר להוסיף גם בזמן האפייה).
  7. אופים בתנור שחומם מראש עד להתייצבות אך עדיין מתנדנדים, כ -25 עד 35 דקות. מוציאים אותו מהתנור. מגישים כשהוא חם כדי ליהנות מהמרקם התפוח, או הניחו להתקרר והגישו מקורר כדי ליהנות מהמרקם הלח.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(0)

ביקורות באנגלית (0)


איך להכין תה ירוק Matcha יפני

הכנס תאמה לחייך ולעולם אל תביט לאחור. תה איקוני זה מיוצר על ידי טחינת עלי תה ירוק יפני לאבקה דקה, אשר מערבבים ישירות עם מים חמים להכנת תה. זה שונה מתה רגיל (שבו העלים חדורים רק במים), מה שהופך את התאמה לאחד מסוגי התה העשירים ביותר מבחינה תזונתית. תהנה מהמאצ'ה בכל שעה ביום ותהנה ממספר היתרונות התזונתיים.

רכיבים

תה ירוק אבקת מאצ'ה
60 מ"ל מים

איך להכין

ראשית כל, שימו את הקומקום ותפסו לעצמכם ספל או אם אתם רוצים אותנטיות רבה יותר, נסו להשתמש בצ'ואן, כוס תה יפנית מסורתית.

לאחר שהקומקום רתח, המתן דקה או שתיים, כך שטמפרטורת המים תהיה כ- 80 מעלות צלזיוס. אם המים חמים מדי, התה שלכם עלול להפוך למריר מדי.

מוסיפים כפית קטנה של אבקת מאצ'ה לכוס ולאחר מכן ממלאים בכ -60 מ"ל מים חמים.

בעזרת חבטה או מטרפה, מערבבים את האבקה עם המים כך שלא יישארו גושים בתה. מערבבים כדקה עד שלתה יש הרבה בועות קטנות על פני השטח ונראה מעט מוקצף.
התה שלך מוכן עכשיו, שב. תירגע ותהנה מהתה הירוק שלך, אולי עם מתוק יפני קטן בצד.

טיפים ומידע

- אם אתה גר באזור עם מים קשים, נסה להשתמש במסנן מים כדי לטהר את המים לפני שאתה מרתיח אותם. זה ייתן לך תה טעם נקי יותר.
- נסה להתאים את כמות המים והמאצ'ה בשימוש עד שתמצא את הטעם המתאים לך.
- תה ירוק מאצ'ה מסורתי הרבה יותר מהתה הירוק הרגיל, כך שאולי תזדקק למשהו מתוק כדי לאזן את הטעם.


1. סושי בננה

הקינוח הזה בהשראת יפנית משלב בננות, שוקולד ופיסטוקים להכנת ביס אחד משמים. יכול להיות שזה לא אותנטי ואגאשי, אבל זה בהחלט טעים.

פרוסות בננה מכוסות שוקולד ופיסטוקים מרוסקים. הוא מתוק להפליא מתוק, שוקולדי ופריך.

בנוסף, רק תראה כמה הם מקסימים. תהיה בשקט, לבי!

החשוב מכל, הסושי המתוק הזה דורש רק 3 מרכיבים ו -15 דקות מזמנכם.

אפילו האמהות והאבות הכי עסוקים יכולים להעלות את הפינוק המהנה והממכר הזה בכל עת.


Matcha Purin (פודינג תה ירוק יפני)

זהו מתכון נהדר לאוהבי המאצ'ה! פודינג מאצ'ה (תה ירוק) זה בעל מרקם חלק ובכמות המתוקה הנכונה שנמסה בפה. את הקינוח הטעים הזה כל כך קל להכין בבית בעזרת מרכיבים פשוטים.

יתרונות התזונה של תה ירוק (תה ירוק

תה ירוק, עשיר במינרלים וויטמינים, הוא נוגד חמצון רב עוצמה. זה עוזר להוריד את הכולסטרול ורמת הסוכר בדם ולהגביר את חילוף החומרים.

Matcha מכיל ויטמין A, C, E, K & amp; B קומפלקס, חומצות אמינו, אבץ, מגנזיום, סידן ... כן, הרשימה נמשכת !!

צפה בסרטון כדי ללמוד כיצד להכין את Matcha Purin הטעים הזה!

זמן בישול 15 דקות
זמן מנוחה 2-3 שעות
(במקרר)
מנות מכין 4-5 פודינגים

רכיבים

1 כף (6 גרם) אבקת מאצ'ה
חלב (200 מ"ל
200 גרם קצפת
50 גרם סוכר
□ 5 גרם ג'לטין אבקתי
□ 50 מ"ל מים חמימים (לג'לטין)
□ לקישוט: קצפת, אבקת מאצ'ה, עלי נענע (לא חובה)

הוראות

1. יוצקים לסיר את החלב, הקצפת והסוכר ומניחים אותו על אש קטנה. ממשיכים לערבב את התערובת עד שהסוכר נמס לגמרי. מכבים את האש.
2. מנפים את אבקת המצ'ה לתערובת החלב ומערבבים היטב.
3. שופכים את המים החמים לכלי ומוסיפים את הג'לטין האבקה ומערבבים היטב. הקפד להוסיף את הג'לטין למים, לא להפך!
*אם הג'לטין אינו מתמוסס היטב, הניחו את המיכל בתבנית מים חמים על אש נמוכה. אל תתנו לתערובת הג'לטין להתבשל כיוון שהוא יכול למנוע הגדרה טובה של התערובת.
4. לאחר שהג'לטין נמס, יוצקים אותו לתערובת החלב/מאצ'ה.
5. מסננים את התערובת דרך מסננת רשת דקה (אם אין לכם, אפשר להשתמש במסננת תה). זה יהפוך את מרקם הפודינג חלק ומשיי! עיין בסרטון לפרטים.
6. יוצקים את התערובת לכוסות הגשה ומצננים אותם במקרר כשעתיים.
7. מקשטים בקצפת נוספת, עלי נענע ואבקת מאצ'ה ונהנים!


הערות מתכון

עכשיו תן ל- rsquos לדבר על סופלת התה הירוקה של Matcha לשנייה, לפני שאני מטביע אותך במלודרמה שלי חחח! מבחינת נוהל, זה לא פשוט כמו סופלת השוקולד שחלקתי קודם, אבל התהליך לא קשה. עליכם להכין פודינג לבסיס הסופלה שלכם ולתת לו להצטנן לפני שאתם מקפלים פנימה את החלבונים הנוקשים שלכם. אם הכנתם גלידה או שמנת מאפה בעבר, זו צריכה להיות חתיכת עוגה.

למתכון הזה יש יותר שלבים ולוקח קצת יותר זמן אבל התוצאה הטעימה שווה את ההמתנה. רק היו ערניים בזמן שאתם ממתינים את הביצים ומבשלים את הקליפה, וודאו שיש לכם את הקערה הנוספת שלכם מוכנה מכיוון שאתם לא רוצים לבלגן את הקרם על ידי בישול יתר! לאחר שהקרם מסמיך אך עדיין חלק, מסירים מהאש ומעבירים ממש משם. הסופלה הזו מתנשאת ממש טוב ואוורירית למדי, עם גוף שמנת, בטעם מאצ'ה עמוק. הוא מעט מתוק אבל טעמו של המאצ'ה אינו מוטל בספק.

סופלה קלילה ואוורירית עם טעם עמוק של מאצ'ה. זה מספיק מתוק שאבק הסוכר מלמעלה הוא אופציונלי, אבל זה יעבוד טוב גם עם קצת קרם אנגלאז!


חומוס לעונת הכדורגל


סיכום המתכון

  • 1/3 כוס מים רותחים
  • 1 כף תה ירוק אבקתי, ועוד יותר לאבק
  • 1/2 כוס סוכר
  • 5 חלמונים גדולים
  • 1 1/4 כוסות שמנת כבדה קרה
  • 1 כף קרם דה מנטה

עטפו שישה רמקינים של 2 גרם עם קלף, והשתרעו על 1 אינץ 'מעל השפה. מאבטחים בעזרת סרט בצד. מערבבים מים רותחים ותה בקערה. מקררים 30 דקות.

שמים סוכר, חלמונים ותערובת תה לקערה של מערבל חשמלי שהונח על מחבת מים רותחים. מקציפים עד להבהרה ואוורירית, כ -8 דקות. מחברים את הקערה למיקסר המצויד בקצפת המצרף המהיר במהירות בינונית עד לצינון, כ -5 דקות. מעבירים לקערה.

שמים שמנת וקרם דה מנטה לקערה הנקייה של מערבל חשמלי המצויד במצרף המקציפים, וטורפים על בינוני-גבוה עד שנוצרות פסגות נוקשות. מקפלים לתערובת חלמון-תה. חלקו בין רמקינים מוכנים. להקפיא לפחות 4 שעות (עד לילה). הסר קלף. הניחו לעמוד בטמפרטורת החדר 10 דקות לפני ההגשה. מגישים מאובק בתה.


תה ירוק וסופלת שעועית מתוקה של אדזוקי

משרים את השעועית במים כדי להתרכך למשך הלילה. שוטפים ואז מרתיחים את השעועית בסיר מים גדול כשעה או עד שהם רכים. מסירים מהאש ומסננים נוזלים. מוסיפים את 3 כפות הסוכר ומחזירים לחום כדקה -שתיים, עד שהתערובת הופכת מבריקה והסוכר נמס. לְהַפְרִישׁ.

מברישים ארבע רמקינים עמוקים בשכבה נדיבה של חמאה מומסת, בעזרת משיכות כלפי מעלה. מסדרים את החלק הפנימי בסוכר ומצננים להתייצבות.

מחממים את החלב והשמנת בסיר כבד עד לרתיחה כמעט.

מנפים יחד את הקמח והקורנפלור. טורפים יחד את החלמונים והסוכר בקערה גדולה, ואז מערבבים פנימה את הקמח.

מוסיפים נתז של החלב השמני החם וטורפים היטב עד שהתערובת חלקה, ואז טורפים פנימה את שאר החלב.

יוצקים חזרה לתבנית ומקציפים על אש בינונית-נמוכה במשך 3-5 דקות או עד שהיא מסמיכה וחלקה. מעבירים לקערה, מכסים ומצננים לטמפרטורת החדר, תוך ערבוב מדי פעם למניעת היווצרות עור.

לאחר שהקרם פטיסייר מתקרר מערבבים פנימה את אבקת המצ'ה (תה ירוק).

מקציפים את החלבונים בקערה נקייה עד לשיאים יציבים, ואז טורפים פנימה בהדרגה את 50 גרם הסוכר הכף בכל פעם ליצירת מרנג יציב ומבריק. טורפים שליש מהמרנג לבסיס הקרם פטיסייר, ואז מקפלים בזהירות רבה את השאר בעזרת כף מתכת גדולה או מרית.

6. ממלאים חצי את הרמקינים בתערובת שעועית אדזוקי. ממלאים בתערובת סופלה. הקש על הכלים על משטח העבודה כדי ליישר את התכולה. מחליקים את החלק העליון בעזרת סכין ולאחר מכן מעבירים את הסכין מסביב לקצה (זה עוזר לו לעלות באופן שווה).

מניחים את הרמקינים על תבנית אפייה רחבה ואופים 10-12 דקות עד שהם תופחים היטב ומזהיבים מעט מלמעלה. הסופלות צריכות לנענע בעדינות באמצע כשהן מוכנות.


מה מכין עוגת קרפ טובה של מיל?

אני חייב להודות, חשבתי ביהירות שהקרפ הראשון שהכנתי הוא הצלחה אדירה. לא היו קרעים בקרפ, הוא היה כל כך מעט חום זהוב וטעם היה טעים. חשבתי, "מושלם! עכשיו אני רק צריך לסטור את השכבות האלה יחד עם מילוי והכנתי לעצמי עוגה!" אבל למחרת כשניסיתי את העוגה אחרי שהספיקה להכניס למקרר, שמעתי את הקינוח האלים אומר לי: "אוי לא, לא כל כך מהר, חגב קטן". עוגת הקרפ הראשונה שלי הייתה קשה ולא רכה בכלל. מכיוון שהשכבות היו כל כך יציבות, פרוסת העוגה התפרקה כשניסיתי להעביר את המזלג דרכו. אפילו חיפשתי #crepecake באינסטגרם כדי לראות אם אפשר לפרק עוגות קרפ אחרות בקלות בעזרת מזלג ובוודאי שזה יכול (וצריך). הבעיה שלי הייתה שהקרפים שלי יציבים מדי דֶרֶך עבה מדי! אני חושב שהעוגה הראשונה שלי הייתה בערך 10 שכבות כשהיא באמת צריכה להיות כמות כפולה תוך שמירה על הגובה זהה. התחלתי לעבד מחדש את המתכון כך שהקרפים יהיו פחות יציבים וניצלתי כמה טכניקות בישול אחרות להכנת הַרבֵּה קרפ דק יותר.

בקיצור, עוגת קרפ טובה צריכה להיות מורכבת משכבות רבות של דק במיוחד קרפים במילוי יחס מתאים של מילוי. בהרכבה יחד, מזלג אמור להיות מסוגל לפרק אותו בקלות מבלי לפרק אותו בתהליך. המרקם צריך להיות רך ולא קשה מדי או לעיס. וכמובן, גם טעם העוגה צריך להגיע.


מתכון Ochazuke

אוצ'אזוקה הוא בדרך כלל אורז בתה ירוק עם תוספות מלוחות או ירקות כבושים. זהו אוכל פשוט מאוד שכמעט ואינו כולל בישול. Ochazuke הוא מה שאתה עושה ליד השולחן ודברים כאלה, אז כנראה שלא תמצא אותו בתפריט במסעדות, במיוחד מחוץ ליפן.

אם אתה אומר לחברים שלך שאכלת את אוצ'אזוקה לארוחת צהריים, אתה בעצם אומר שלא היה לך מה לאכול או שלא רצית לבשל. עם זאת, למרות שזה פשוט מאוד, Ochazuke עדיין יכול להיות טעים מאוד. ביפן, אתה יכול לקנות חבילות תיבול של אוצ'אזוקה מיידיות, שלמעשה די טובות מדי פעם. יש להם פצפוצי אורז, אצות והרבה תבלינים מלוחים. התבלינים המיידים נוחים מאוד לפעמים, אבל אולי לא תרצו לאכול את זה כל יום כי הם מכילים MSG. בקצה השני של הספקטרום, ישנם סגנונות משוכללים יותר של אוצ'אזוקה באמצעות מאכלי ים יקרים ומלאי דאשי שאתם אוכלים במסעדות יוקרה.

מה שהכנו כאן קל מאוד, ורוב המרכיבים נמצאים במזווה יפני טיפוסי. אם אין לך חלק מהמרכיבים, החלף או השמט אותם. אנו ממליצים שתשתמש בפתית סלמון, שזיף כבוש או משהו מלוח, כי יתכן שתגלה שאין הרבה טעם רק מהתה הירוק.

Ochazuke טוב גם אם אין לך תיאבון רב. אין דבר קשה לעיכול במרכיבים. זה יכול להיות נהדר לאכול אחרי חגים או מסיבות. תן לבטן לנוח מחגיגות גדולות, ושיהיה לך אוצ'וקקה עדינה אך טעימה!



הערות:

  1. Palomydes

    where catty world?

  2. Pyrrhus

    אני מוכן לעזור לך, להגדיר שאלות. ביחד נוכל להגיע לתשובה נכונה.

  3. Kellan

    באמת.

  4. Vic

    זוהי דעה בעלת ערך רב

  5. Bothe

    I apologize that I interfere, but I propose to go a different way.

  6. Selassie

    לגמרי איתך זה מסכים. רעיון מצוין, מסכים איתך.



לרשום הודעה