מתכונים חדשים

קציצת ארנב ברוטב יין וזית

קציצת ארנב ברוטב יין וזית


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

את הבשר שוטפים ומנותים, מניחים בכלי צבוע, מפזרים מעט שמן, מתבלים במלח ופלפל. בצל מנקים, שוטפים וחותכים לקשקשים, ואז מוסיפים לבשר. שום מנקה, שוטף וחותך לעיגולים ומוסיף לקערה. שמים את היין, מוסיפים את הטימין ועלי הדפנה, ואז מכסים את הקערה ומניחים לה להתקרר כמה שעות, השארתי אותו במקרר למשך הלילה.

לאחר שהבשר כבוש והטעמים מעורבבים היטב מכניסים את הצבוע לתנור למשך כ- 45 דקות על אש בינונית. הבשר צריך להיות כמעט מוכן, כאשר מוסיפים את רסק העגבניות המומס ב -200 מ"ל מים. מניחים מעל את הזיתים ומכניסים לתנור למשך 15 דקות נוספות.

מגישים חם, עם כמה פרוסות לימון ולחם טרי מקמח מלא ושיפון. הפעם הכנסתי את הלחם וזרעי הדלעת הגולמיים, ותענוג!

1

אפשר גם להשתמש ברגלי ארנב, האוכל טעים לא פחות!

2

הזיתים נשטפים ונשרפים במים רתוחים, ואז שוטפים אותם במים קרים, אם לא משתמשים בזיתים ללא מלח.

3

ברוטב אפשר להוסיף עירית, מנקה ומקרקפת מעט, זה נותן לזה טעם מיוחד (טיפים מתוך ספר הבישול של סבתא :)))

4

אפשר להגיש סטייק ארנב עם רוטב עם סלט ירוק עם בצל אדום והמון לימון!

5

אתה יכול למצוא בשר ארנב טרי ב- Carrefour, במקררים עם עוף והודו, מוצרים טריים.


אינטרנט לחיפוש נייד בארה"ב

אנו מעריכים את המשוב שלך כיצד לשפר חיפוש Yahoo. פורום זה נועד עבורך להציע הצעות מוצר ולספק משוב מתחשב. אנחנו תמיד מנסים לשפר את המוצרים שלנו ואנחנו יכולים להשתמש במשוב הפופולרי ביותר כדי לבצע שינוי חיובי!

אם אתה זקוק לעזרה מכל סוג שהוא, אנא מצא עזרה בקצב עצמי באתר העזרה שלנו. פורום זה אינו במעקב אחר בעיות הקשורות לתמיכה.

פורום המשוב על מוצרי Yahoo דורש כעת מזהה וסיסמה תקפים של Yahoo כדי להשתתף.

כעת עליך להיכנס באמצעות חשבון הדוא"ל שלך ב- Yahoo על מנת לספק לנו משוב ולהגיש הצבעות והערות לרעיונות קיימים. אם אין לך מזהה Yahoo או הסיסמה לזהות Yahoo שלך, אנא הירשם לחשבון חדש.

אם יש לך מזהה וסיסמה תקינים של Yahoo, בצע את השלבים הבאים אם ברצונך להסיר את הפוסטים, ההערות, ההצבעות ו / או הפרופיל שלך מפורום המשוב על מוצרי Yahoo.


רכיבים

שלב 1

ארנבת מסוכרת בשמן זית

הארנב נחתך לחתיכות (ירכיים, גב, חזה וכו ') והניח לרתיחה במגש או בסיר גדול עם 1 ליטר שמן זית כתית מעולה. נותנים לו להתבשל שעה וחצי, עם טימין טרי קצוץ ושום קצוץ דק.

במקביל מכינים את הפחתת היין - בסיר מרתיחים 500 מ"ל יין עד שהוא מתחיל לרתוח, ואז מוסיפים את הסוכר על אש קטנה ומערבבים עד שהוא נמס, תוך קבלת חצי כמות רוטב.

למחית מנקים את תפוחי האדמה, מרתיחים אותם במים עם מעט מלח, ואז מסננים את המים ומערבבים היטב את תפוחי האדמה המבושלים עם חמאה מומסת ושמנת מתוקה ובמידת הצורך מעט מלח. לאחר קבלת המחית, מערבבים במשך חצי דקה בעזרת מערבל ידני, לקבלת תערובת אחידה.

מוציאים את הארנב מאמבט השמן ונותנים לו להתנקז, ומגישים עם רסק ורוטב יין. את המנה אפשר ללוות בכוס יין אדום יבש!


סטייק ארנב אפוי בבירה

כשאני מוצא בשר ארנבים אני קונה ומכין סטייק טעים ובריא, שיהיה היום. סטייק ארנב אפוי בבירה, או ב תנור יין, או עם רוטב עגבניות וזית. חוויתי עד כה מתכון, כך שכל המלצה ממך תתקבל בברכה. אתה יכול להשאיר אותי בתגובות בסוף המתכון הטיפים שלך ואני, בפעם הראשונה כשאבשל בשר ארנב אנסה לקחת אותם בחשבון.

אולם עד אז לקחתי בחשבון את עצתו של שף איטלקי כשהכנתי את המתכון של סטייק ארנב בתנור בבירה עליו אספר לכם היום. לא בדיוק עקבתי אחר המתכון, אבל גם אם ביצעתי שינויים קטנים, התוצאה הייתה טעימה ביותר.

מצרכים למתכון סטייק הארנב בתנור בבירה

-ארנב במשקל של כ -1.2 ק"ג
-חמש-שש שיני שום
-100 גרם חמאה
-ארבע או חמש כפות שמן זית
-750 גרם בירה בלונדינית
-מלח, פלפל, אורגנו, רוזמרין טחון

איך מכינים את מתכון סטייק הארנב בתנור בבירה

  1. אנו חותכים את בשר הארנב, שוטפים אותו ומייבשים אותו במגבת נייר.
  2. חותכים את החמאה לחתיכות ומכניסים לתבנית.
  3. מוסיפים מעליה שתי כפות שמן ולאחר מכן שמים את נתחי בשר הארנב.
  4. אנו מנקים את השום ומכניסים אותו למגש ממקום למקום.
  5. מערבבים את התבלינים ומפזרים אותם על הבשר שבתבנית ואז יוצקים מעליה ושאר שמן הזית.
  6. מניחים את המגש על הכיריים ומטגנים את הבשר עד שהוא הופך ללבן. לאחר שהפך ללבן בצד אחד, סובב אותו בצד השני ותן לו להתבשל כמה דקות עד שהוא משנה את צבעו.
  7. אנו שופכים את הבירה לתוך המגש וכשהיא מתחילה לייצר בועות קטנות (כשהיא מתחילה לרתוח) אנו מורידים את המגש מהאש ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות צלזיוס למשך שעה וחצי.
  8. בינתיים, כשהבשר בתנור, מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בגודל הנכון.
  9. לאחר 50 דקות מוציאים את המגש מהתנור ומוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים. הכניסו את המגש לתנור למשך 35-40 דקות נוספות. אנו מנסים את הבשר ואם הוא מבושל אנו מוציאים את המגש מהתנור ומוכנים, אנו יכולים להגיש את סטייק הארנב בתנור בבירה עם קישוט תפוחי האדמה הטעים שלנו.


היצרנית המפורסמת Agricola International (מבקאו, כן?), הידועה במוצרי העופות שלה, אך גם בזכות סלם דה סיביו המפורסמת, לאחר שחיסלה את החנויות שלה מסיבות של חוסר רווחיות, עושה גם הפצה חדשה:

מצאתי בסופר את צלעות הארנב האלה שהובאו מהונגריה. אתה תגיד שהם יקרים. או שהם קטנים / נמוכים מדי במחיר הזה.

הם לא נראו לי קטנים, קטנים או יקרים. נראה לי שבמקום זאת שיטת הבישול המוצעת על האריזה מעט ארוכה מדי: 2 שעות 10 '.

אז החלטתי לקצר את זה. שתי מנות היו מוכנות, כולל מרינדה, תוך פחות משעה. מבלי לאפות ליד התנור, דבר גדול בחודש נקרא בתנור בפופולריות התנור.

מה אתה צריך?

  • 5 צלעות ארנב עם עצם (כ -300 גרם)
  • 1 כפית רוטב ווסטר
  • 1-2 כפיות פלפל שחור מגורר עם לימון
  • 2-3 כפות שמן זית
  • 200 מ"ל יין לבן יבש או חצי יבש.

איך ממשיכים?

נגב את הצלעות במגבות סופגות והסר עודף מים.

מוסיפים את רוטב הווסטר, פלפל הלימון ושמן הזית, ואז מעסים היטב את הצלעות ומניחים להם לנוח בקור כחצי שעה.

מחממים מחבת טפלון (ללא שמן או שומנים אחרים) בה משחימים, על אש גבוהה, הארנב קוצץ במשך 3 דקות מכל צד. במהלך השחמה, שמור את התבנית מכוסה מכסה. לא להיפך, אבל אל תעבדו יותר על ניקוי הכיריים והקירות מאשר הכנת האוכל.

מכבים את הצלעות המושחמות בכוס יין (השתמשו ביין איכותי, לא כזה שאפילו לא הייתם נותנים לאורחים), מנמיכים את הלהבה על הכיריים, מכסים את המחבת שוב ומבשלים את הבשר, הופכים אותו באופן ספורדי מצד אחד. מצד שני, בערך 10-15 דקות. אם אתה חושב שנשאר מעט מדי נוזל במחבת, הוסף עוד מים, אך לא יותר מדי.

מסירים את המכסה, מנמיכים את האש לבינונית ונותנים לנוזל להתאדות במשך 5-6 דקות, או עד שנשארים בתבנית עם מעט רוטב סמיך ומקורמל.

בזמן שהבשר מתבשל אפשר לדאוג לסלט ולקישוט. דילגתי על השלב עם הקישוט, השתמשתי למטרה זו בפריטטה תפוחי אדמה שנותרה מהיום הקודם. עם זאת, שתלתי סלט עם מה שהיה בידי: עגבניות, מלפפונים, בצל ירוק, זיתי קלמטה. אני מלבישה אותו (מהרוטב) עם קצת אורגנו, שמן זית וקורט מלח.

יין מלווה: מרלו רוזה יבש למחצה היטב. או לשייך את הבשר ליין בו השתמשת לבישול (אם נשאר לך כמובן).

תהנה ונתראה שוב בריא!


שוטפים היטב את בשר הארנב במים קרים. מסירים אותו קלות במגבת נייר יבשה. לאחר מכן מעסים את הבשר במלח, פלפל, טימין, בזיליקום, שום כתוש, מכסים ביין, שמן זית ומרק ומניחים להשרות 2-3 שעות, לפחות. לאחר מכן הכניסו אותו למגש עם הרוטב בו היה, והשאירו אותו בתנור על 220 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות, ולאחר מכן בטמפרטורה מתחת ל 200 מעלות צלזיוס למשך שעה נוספת. ודא שיש יותר רוטב, מזוג מים או יין מדי פעם. 15 דקות לפני הסרת הסטייק הארנב, מוסיפים את הזיתים. מגישים סטייק ארנב עם פירה או ירקות מוקפצים. תיאבון בריא!

איך אהבת את המאמר? הַצבָּעָה!


חדשות קולינריות עם נושא דומה:

פילה עגל עם עלי חזיר

קציצות חזיר - מתלה אפוי - מתכון וידאו

ביס חציל עם בשר ותפוחי אדמה

ברווז אפוי עם תפוחים מקורמלים

עוף צלוי עצם, מתכון וידאו

חזה עוף קצוץ

השאירו תשובה בטל תגובה

10 הערות על ארנב כבוש ביין, על המגש

אוווווו, ארנב, הבנת את הטקט.

במבט ראשון הוא בטון, הצגה
ראו ערב מה קורה

אני משוגע על בישול. אפילו קניתי את תבנית התנור היבשה שלי עכשיו כי מצאתי הצעה מדהימה באתר: http://www.tigaia-dry-cooker.com. יש להם הצעה טובה ואם אני לא מרוצה הם מחזירים לי את הכסף שלי. נסו גם אתם בנות.

האם ידעת שאלומיניום עובד היטב עם אלצהיימר? או שאנו אוכלים ואז רואים מה קורה?

:)) הייתי רוצה שתקבל הודעה על התשובה שלי ותוכל לקרוא אותה, אבל בכתובת הדואר האלקטרוני שנתת, כמובן שקרית, לאכזבתי, בהחלט לא תקבל דבר. אתה יודע מה? בואו נהיה קתולים יותר מהאפיפיור ... "ואז נראה מה יקרה", כדי לפרנס אותך. עד עוד אחד, אספר לכם בקצרה על כמה דברים שכבר קרו: סבא וסבתא שלי, שגידלו אותי, אכלו טוב בזכות כפות ומזלגות אלומיניום, כיוון ש- היו להם אחרים (אולי לפני אלה היו להם קצת עץ כאלה אבל לא קיבלתי אותם). באבוטה חי עד 85, מוסו עד 96 (הגיל שאני רוצה שתתחיל) ואלצהיימר עקף את שניהם. כמובן שאכלתי גם את הכפות האלה עד גיל 12-13 בערך, כשהחליפו אותן בכמה נירוסטה, אה! הזמנים השתנו, אך סיר החלב העשוי מאלומיניום מעולם לא שינה אותו. זה גם לא הגיע אליי (עדיין) ... כיוון שיש עוד זמן :)), אבל הרשה לי לפקפק בכך ...

במבי וצבאים, בוקנילה והארנב.
תן לי לספר לך סוד עכשיו!
ברגע שראיתי את התחרות החלטתי להשתתף בה. וכך הייתי גרוע יותר מאשר בלש בבלוג שלך. אז, מאז חג הפסחא, המשכתי לבשל במטבח. יצא טירוף, ועם אטריות תוצרת בית (. ), הילדה הקטנה שלי אכלה 2 מנות ללא נשימה, וכמובן, עיניים מלאות עם אטריות!
הכנתי את העוגה של פרנקפורטר ליום ההולדת של אמי? והבעל אכל חצי מזה, איך הוא חתך (הוא גם תרם), והספירלות כל כך קלות להכנה וכל כך טעימות. אכלנו אותן בשעה 2 בלילה, ואחרי 30 דקות. הן היו רק 4. וגם הכנתי אותם בצורת ילדה בצורת לב. כאב ראש מסינוסיטיס, שכבר לא יכולתי לעשות כלום.
עם זאת, אני מקווה לתפוס את בעלי חופשי יותר פעם אחת, ולעשות בלוג קולינרי משלי, בו אפרסם את המתכונים שלך ושל אחרים של לורה, גם מהקצה השני של המדינה, הראשונים.
בישול ספורט ו ... בכוונה!

Phii! מכיוון שעדיין יש לך אוכל לאכול מבמבי, חשבתי שאכלנו הכל: P! בכנות, אני לא חובב בשר משחק מספר 1. זה טוב, אם מכינים אותו בזהירות, אבל אכלתי גם בשרים טובים יותר. ועם פחות מאמץ בהכנה - מלחים, פסיונים וכן הלאה. למעשה, עדיף לשבת בטבע מאשר על השולחן של החיות האלה! אגסים עם יין אדום וקינמון הכנתי גם לפני זמן מה, אבל אכלתי אותם עם גלידת וניל! ואהבנו את זה, מאוד! אני עדיין מחכה לך, ראלוקה אוקטביה :)


וִידֵאוֹ: בובות ארנבים חמודים (מאי 2022).